계란찜은 반찬으로도, 안주로도, 다이어트 할 때도 좋은 단백질이 풍부한 음식입니다. 그렇지만 계란찜이라 하면 뚝배기에 찌는 요리라는 생각에 선뜻 하기 쉽지 않은 음식입니다. 그래서 은장금이 누구나 간단하면서도 맛있게 어떤 집에나 있는 전자레인지로 계란찜 쉽게 만드는 방법을 가져왔습니다.
단 5분 만에 맛있는 계란찜 쉽게 만드는 방법 대공개
1. 재료 준비
- 국 그릇 (자기그릇)
- 계란 2개
- 참치액젓
- 미림 또는 소주 (계란 잡내 없애주는 용도)
- 얇게 썬 대파
- 순후추
- 식수
- 일회용랲
2. 계란물 준비
- 준비한 국 그릇에 계란 2개, 참치액젓 2 티 스푼, 미림 또는 소주 2 티 스푼 넣어줍니다.
- 계란이 잘 풀어지고 양념이 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 얇게 썬 대파를 넣어준 후 다시 한 번 더 저어줍니다.
- 국 그릇의 위쪽이 1.5cm정도 여백이 남는 선까지 식수를 넣은 후 섞어줍니다.
- 마지막으로 순후추를 2~3번 톡톡해서 넣어준 후 섞어줍니다.
2.1 계란물 준비 추가설명
- 참치액젓 대신 소금 또는 간장으로 간을 해도 무관하지만 은장금은 참치액젓으로 간하는 걸 추천. 참치액젓으로 간을 맞추면 어떤 요리에 든 마치 육수를 넣은 듯 간편하게 감칠맛을 낼 수 있습니다. 대신 간이 세기 때문에 꼭 티 스푼을 사용하여 조금씩 간을 맞추는 걸 추천합니다.
- 잡내를 위해 미림 또는 소주를 넣지만, 만약 없다면 넣지 않아도 괜찮습니다. 대신 후추는 꼭 넣는 걸 추천합니다. 맛있는 향도 첨가 되지만 약간의 잡내를 잡을 수 있기 때문입니다.
- 대파는 꼭 얇게 썰어서 넣으시는 걸 추천. 얇게 썰어야 5분 안에 대파의 시원한 맛과 향을 계란찜에 낼 수 있습니다.
- 물의 양은 적게 넣으면 밀도 높지만 약간 퍽퍽하고, 넣으면 넣을 수록 촉촉하고 부드러운 맛으로 즐길 수 있습니다. 대신 물을 꼭 넣어서 조리 해주시고, 너무 많이 넣으면 계란이 뭉치지 않습니다.
- 은장금 계란찜 레시피는 국물이 자작하게 있는 레시피로 안주용으로 제격입니다.
3. 조리
- 랲으로 잘 밀봉한 후 가운데 칼 또는 가위로 1.5~2cm 정도의 구멍을 내어줍니다.
- 전자레인지에 넣고 5분 가량 돌려주면 촉촉한 계란찜 완성입니다.
갓 만든 계란찜은 매우 뜨거운 상태이니, 꼭 오븐 장갑 또는 냄비 장갑을 이용하여 조심히 꺼내 주시고 랲 또한 연기로 인한 화상에 주의하시며 걷어 내주세요.
4. 마무리
건강하게 살기 위해서는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 ‘탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물, 섬유소’ 가 있습니다. 이 중 단백질은 근육을 키우고 손실을 막기 위해 많은 운동인들이 찾아 먹습니다.
그러나 단백질은 근육을 위한 것 뿐만 아니라 식욕을 낮추고, 오랫동안 포만감을 느낄 수 있도록 도움을 주어 당이 많거나 기름진 음식이 당기지 않도록 하여 체중 감량과 당 조절에 많은 도움이 됩니다.
단백질은 머리카락, 손톱, 피부에 많은 영양을 주기 때문에 건조하고 주름진 피부와 탈모 예방에 도움을 주어 건강하고 젊은 외모를 유지할 수 있습니다.
하지만 탄수화물, 지방, 식이섬유 보다 우리가 신경 써서 먹지 않는 이상 매 끼니 충분한 단백질을 챙겨 먹기에 어려움이 있습니다. 단백질로 이루어진 여러가지 음식 중 계란은 언제 어디서나 손 쉽게 챙겨 먹을 수 있어, 한 끼 정도는 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다.
그래서 다양한 계란 요리 중 질리지 않게 맛있게 먹을 수 있고, 식사로도 충분하고, 빠르게 만들 수 있는 계란찜 쉽게 만드는 방법을 가져왔습니다.
은장금의 5분 만에 전자레인지 계란찜 쉽게 만든 방법으로 모두 든든하고 건강한 한 끼 하시길 바라면서 마무리하겠습니다.